Начин на приготвяне
Почистваме и измиваме хубаво свинската глава. Заливаме я със студена вода и я сваряваме, след което я обезкостяваме.
Нарязваме месото на малки парченца, а бульона застройваме с варена на водна баня застройка от киселото мляко, яйцето и брашното.
Готови сме да сервираме готовата свинска чорба пача, като при сервирането в чиниите поставяме от месото и заливаме с бульона.
В отделни съдове поднасяме счукания чесън със сол и оцет и лютивия червен пипер.
По наше желание, вместо варена застройка към бульона за свинската пача можем да добавим само прясно мляко.
Много вкусна свинска супа, с която да се сгреете в по-стените дни. Идеалната зимна чорба!
