Начин на приготвяне
Изсипете зехтина в дълбобка тенджера. Запържете карфиола, накъсан на розички и почистените скилидки чесън около 2-3 минути. Добавете маринованите лукчета и и маслините. Задушавайте продуктите около 10 минути, като бъркате непрекъснато.
Добавете отцедените гъби, зеления фасул, лютите чушки и ситно нарязаните пресни пиперки. Прибавете двата вида кетчуп и царската туршия и задушавайте още 12-15 минути. Свалете от огъня и изплакнете с вряла вода.
Отцедете задушените зеленчуци и ги смесете с аншоата, рибата тон и скаридите. Може да добавите и малко от маринатата на царската туршия. Подправете със сол, черен пипер и канела и объркайте добре.
Така приготвеното кьопоолу може да стерилизирате в буркани или да съхранявате във фризер за около 3 месеца.
