Начин на приготвяне
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме. Лукът се нарязва на филийки, а морковите, корените от целина и магданоз на кубета.
Заливаме зеленчуците със 750 мл сгорещена вода. В марля завиваме дафиновия лист, скилидките чесън и черния пипер и ги слагаме при зеленчуците. Поливаме с бира и кипваме. Оставяме съставките да се варят около 1 час на слаб огън под похлупак.
След 60 минути отстраняваме марлята с подправките и слагаме шаранът цял (ако нямо възможност да влезе цял го нарязваме на порции).
Поливаме с олиото и задушаваме 45 -50 минути на тих огън.
