Начин на приготвяне
Сушените плодове се нарязват на дребно и се накисват за една нощ в три супени лъжици ром. Краве масло се оставя на стайна температура и след като омекне, се разбива на пухкав крем заедно със захарта.
Яйцата се разбиват в отделна купа, след което на струйка се добавят към разбитото масло. Брашното се пресява, след което към него се добавят бакпулвер, канелата, карамфила и кардамона.
След разбъркване се добавят накиснатите плодове, настърганата лимонова кора и начупеният на парченца шоколад. Сместа се разбърква и прехвърля в продълговата кексова форма, предварително покрита с хартия за печене.
Кейкът се пече в загрята на 150 градуса фурна за около час и половина или до готовност. След като изстине, се залива с глазура, приготвена от лимонов сок и пудра захар.
Приготвя се, като към лимоновият сок се прибавя лъжица по лъжица пудра захар, при непрекъснато разбъркване, до получаване на желаната гъстота.
Вкусен коледен кейк със сушени плодове!
