Начин на приготвяне
загрейте маслото и зехтина в дълбок и незалепващ тиган. Оваляйте парчетата дроб в брашно и ги пуснете да се пържат. Изпържете по 2 порции наведнъж за по 2 минути от всяка страна.
Извадете дроба в чиния и добавете лука в тигана. запържете и него за 2 минути. Намалете огъня, долейте портокаловия сок и добавете портокаловата кора. Гответе 2 минути.
Овкусете соса със сол и черен пипер. Поднесете дроба в чинии и полят с портокаловия сос. Гарнирайте с резени портокал.
По желание заедно с лука може да се добави в тигана и една нарязана люта чушка.
