Начин на приготвяне
Нахута се накисва със студена вода за минимум 12 часа. Изхвърляте водата, заливате го с нова, добавяте вътре дафиновия лист и варите до омекване.
Сварения нахут се пасира. Зеленчуците се нарязват на ситно и всички (без доматите) се задушават до омекване на умерен огън. Малко преди да станат готови прибавяме и доматите и ги оставяме да къкрят на бавен огън още 10 минути.
Пасираме зеленчуците и ги добавяме към нахута. Загряваме за кратко.
Сваляме от котлона. Подпровяме със ситно нарязани зелени подправки, сол и черен пипер и поднасяме с малко лимонов сок и 1-2 ч.л. настърган кашкавал.
