Начин на приготвяне
Нарязваме подготвеното телешко бонфиле на медальони, посоляваме ги и поръсваме с черен пипер и ги оставяме да престоят около 30 минути.
Задушаваме бадемите и манатарки в зехтин, когато поомекнат добавяме сирената, нишестето и галетата.
С тази смес покриваме пържолите. Поръсваме с нарязан праз. Увиваме във фолио, за да не загори при печенето яденето.
Печем пържолите с манатарки и синьо сирене в предварително загрята фурна на 230 градуса за около 35-40 минути.
