Начин на приготвяне
Пресяваме брашното с бакпулвера и го замесваме със студеното масло, което сме нарязали на малки парченца. Добавяме сметаната и месим до получаването на средно твърдо тесто, което покриваме с целофан и прибираме в хладилник за 30 минути.
В дълбока купа разбиваме яйцето, захарта, сметаната и бъркаме до получаването на еднородна смес. Постепенно добавяме брашното.
Ябълките срязваме наполовина и почистваме от семки и сърцевина. Нарязваме ги на полумесеци и ги напръскваме с прясно изстискан лимонов сок.
Разточваме тестото на тънък лист, с който покриваме дъното е стените на кръгъл съд, който предварително сме намазнили и набрашнили.
Отгоре внимателно изсипваме плънката и редим резените ябълки. Пирогът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна около 60 минути.
След изваждането се поръсва с канела и пудра захар.
