Начин на приготвяне
В купата за месене се поставя киселото мляко и содата. Изчаква се млякото да шупне, след което се прибавят яйцата, солта, захарта и на порции пресятото брашно.
Замесва се меко, нелепнещо тесто за бухти, което се прехвърля на набрашнен плот и се разточва на кора с дебелина 7 мм. С помощта на остър нож се нарязват правоъгълници.
В средата им се слага натрошено сирене, прегъват сена две и се притискат по краищата, за да не излезе сиренето от бухтите. След това нашите домашни бухти със сирене се пържат и от двете страни до златист цвят.
