Начин на приготвяне
Варим макароните в пилешкия бульон до омекване. Лимона го изстискваме.
Разбиваме яйцето(за предпочитане е да е по-голямо) на пяна и постепенно към него добавяме и изстискания сок от лимон и 1 с.л. студена вода.
Към яйцето добавяме постепенно 1 черпак от супата. Разбъркваме за да се темперира, след което добавяме още 2 черпака и отново разбъркваме.
Връщаме на тънка струйка застройката в супата. Сваляме от котлона и поръсваме със ситно нарязания копър.
При поднасяне във всяка купичка добавяне по 1-2 резена лимон.
Коментари