Начин на приготвяне
Свински бъбреци разрязваме на две по дължина. Слагаме ги в купа с вода и оцет и оставяме така за около 20 минути.
В дълбок съд сипваме вода и оставяме да заври. Отцеждаме бъбреците от отцедената вода и ги пускаме за 1-2 минути.
След това ги отцеждаме и ги нарязваме на парченца. В тиган загряваме олиото и слагаме лука, които сме нарязали на дребно.
Като омекне, добавяме бъбреците и подправките - сол, черен пипер, кимион. Оставяме за около 5 минути да се задушат и тогава добавяме червения пипер.
Разбъркваме и отстранете от котлона. Сервираме веднага.
Коментари