Начин на приготвяне
Нарязваме свинското филе на порции и го изпържваме в сгорещеното олио. Когато месото е готово, го изваждаме и оставяме да се отцеди, а в същата мазнина запържваме нарязания на филии лук.
Когато лука омекне добавяме доматите, нарязани на едро и лютите чушки. Задушаваме лука докато част от излишната течност се изпари. Овкусяваме с червен пипер, счукания на ситно чесън магданоз и черен пипер.
Връщаме вътре изпърженото месо и разбъркваме.
Разбиваме яйцата с млякото и солта и изпържваме малки омлети, които пълним с готовата смес.
