Начин на приготвяне
Издълбайте средата на филето по дължина като тунел с остър нож и сложете там едно след друго твърдо сварените яйца.
Зашийте филето от двата края или го завържете с конец. Запържете го в тенджера до зачервяване от всички страни в предварително сгорещено олио.
Залейте с 2 чаши гореща вода, поръсете с черен пипер и сол и оставете да ври на умерен огън, докато се свари и омекне. Ако е необходимо, доливайте вода.
Отделно запържете в сгорещено масло размитото с малко студена вода брашно и го прибавете към соса. Варете още 5 минути и снемете от огъня.
Нарежете месото на тънки филийки непосредствено преди сервирането.
