Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета за шиш, овкусява се със сол, черен и червен пипер на вкус и се разбърква. Оставя се да престои в хладилник поне 12 часа.
Чушките се почистват от дръжките и семената и се нарязват на едри парчета. Гъбите се почистват добре, измиват се и се нарязват на едри филийки.
На дървени шишчета се нанизват последователно месо, гъба, чушка, месо и т.н. пекат се на жар, като шиповете се въртят бавно.
