Начин на приготвяне
Месото за кебап се реже на малки хапки. Смесва се с нарязания на ситно лук, измития ориз, черния пипер, наситнения магданоз и девесил, сипва се олиото и се овкусява със сол.
Сместа се разстила върху намаслена хартия, която се завива.
Поставя се кебапа в намазнена тава, като подвитите краища са обърнати надолу. Налива се 1 пръст вода и се пече 3 часа в умерена фурна.
