Начин на приготвяне
Загрявате олиото и запържвате вътре ситно нарязания лук. Когато лукът стане прозрачен добавяте и нарязания спанак. Разбъркваме 1-2 минути, добавяме 1-2 с.л. гореща вода и задушаваме на умерен огън до омекване на спанака.
При лука и спанака изсипваме 6 ч.ч. гореща вода, подправяме на вкус и кипваме. Във врящата смес добавяме кускуса и варим до готовност на слаб огън (10-15 минути).
Преди да свалим от огъня сипваме прясното мляко и маслото. Отстраняваме от котлона, изчакваме малко да изстине и застройваме с разбитото яйце. Преди поднасяне наръсваме спаначената супа с настърган кашкавал.
