Начин на приготвяне
Запържете накълцания лук и ориза, след това долейте малко вода, за да набъбне, и накрая добавете ситно нарязаните домати и магданоз, черния пипер и солта.
Остържете тиквичките, нарежете ги на филийки с дебелина ½ см, посолете ги, оваляйте ги в брашно и ги изпържете.
Половината от тях наредете в намазана с олио тавичка, отгоре разстелете плънката, а върху нея – останалите тиквички.
Залейте мусаката с разбитите в млякото яйца и я запечете в силна фурна до зачервяване.
