Шкембе чорба по бабина рецепта

16/07/2019
Анабел
отАнабелКопирайтър242225
  • Приготвяне10 мин.
  • Готвене60 мин.
  • Общо70 мин.
  • Порции6
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо72
  • Преглеждания за месеца22
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

За удобство на пазара вече се продава готово изчистено, бланширано, дори и нарязано телешко шкембе. Така не е необходимо то да се попарва и почиства, като се остъргва отвътре и отвън, а и се спестява време. Приготвянето на шкембе чорба по рецепта на баба е малко по-различно, но гозбата не по-малко вкусна.

Бланшираното шкембе се слага в тенджера с около литър и половина-два вода. Вари се около два часа, като периодично се долива по малко вода за да покрие месото, но бульонът трябва да стане наситен.

Нарязва се една глава лук наситно и се прибавя към чорбата, когато шкембето е почти готово. Тогава се прибавят солта и малко олио. Ако шкембето не е нарязано, се изважда и се накълцва на дребни парчета. Щом изстине, чорбата се застройва с разбито в кисело мляко яйце.

Овкусява се със счукан чесън, а накрая се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз и стрита суха люта чушка. По желание може да се доувкоси със запържена половин кафена лъжичка червен пипер в малко олио.[подобни рецепти тук]

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар