Начин на приготвяне
Активирайте маята с 1 ч.л захар и 2 с.л. прясно мляко и оставете настрани, докато разбъркате прясното мляко, олиото, яйцата (отделете жълтък за намазване), солта, киселото мляко и най-накрая активираната мая.
Малко по малко добавете брашното, докато получите меко и нелепнещо тесто.
Оставете да удвои обема си за 30 минути и оформете топчета. В моя случай оформих 12 топки по 118 г.
Наредете ги в тавата на фурната върху хартия за печене на разстояние едно от друго и оставете да втасат 15 минути.
След което намажете питките с жълтък, поръсете със сусам и изпечете за 25-30 минути на 170 градуса на средно положение и 10 минути на най-долното положение на фурната.
