Начин на приготвяне
Каймата се запържва в сгорещения зехтин, добавят се виното и бренди и се оставя да се задуши за 15 минути на слаб огън.
След това каймата се вади, а сосът се запазва.
Яйцето се разбива със захарта и млякото, добавя се от запазения сос и се вари до сгъстяване.
Филетата се посоляват и върху всяко се слага част от задушената кайма, завиват се на рула и се намазват с горчица.
Нареждат се всички руладини в намаслена тава и се пекат за 20 минути в умерена фурна. Сервират се със соса.
