Начин на приготвяне
Почистения лук и бекон нарежете на малки кубчета, чесъна и доматите – на ситно, а чушките – на лентички.
Измийте бутчетата, подсушете ги, натрийте ги с черен пипер и сол и ги оставете да отлежат 10-15 мин.
В тенджера загрейте силно зехтина, изпържете в него бутчетата от всички страни до зачервяване, след което ги извадете и ги сложете на топло.
В същата мазнина изсипете лука, чесъна и чушката и ги запържете за 3 мин., като ги разбърквате от време на време.
Прибавете бекона и пържете 6-7 мин. при непрекъснато бъркане, за да не загори, след което сипете доматите и гответе 5-6 мин.
Върнете бутчетата, овкусете с черен пипер и сол и задушавайте ястието на умерен огън още 40 мин.
Сипете готовото ястие по чиниите и украсете всяка порция с маслини.
