Начин на приготвяне
В тенджера с подсолена вода, в която сте пуснали кубчето бульон, сварете пилето, след което го обезкостете и го нарежете на ивички.
Задушете с половината масло измитите и нарязани на тънки филийки гъби, овкусени с черен пипер.
В друг съд запържете в останалото масло брашното до розово, налейте 2-3 к.ч. от бульона, бъркайте, докато сместа стане на кашичка, и веднага прибавете настърган кашкавал.
Като изстине кашата, прибавете месото, гъбите и разбитите жълтъци, посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
Накрая сложете разбитите на пяна белтъци (от тях сместа бухва) и печете ястието 15 мин. в умерена фурна.
