Начин на приготвяне
Почистете, измийте гъбите и отделете пънчетата им, които нарежете на ситно, и ги задушете заедно с едро настърганите моркови и лук в сгорещения маргарин.
Нарежете калпачетата на гъбите на ивици и ги сварете за 30 мин. в 1 ½ л подсолена вода.
Добавете надробените на кубчета картофи, задушените пънчета, моркови и лук и накълцания магданоз и наръсете със сол и черен пипер.
Оставете картофената супа да ври 25 мин., като 10 мин. преди да я свалите от огъня, пуснете обеления и наситнен домат.
Гарнирайте порциите супа с лъжица сметана и ги поръсете с листенца магданоз.
