Начин на приготвяне
Доматите се измиват, нарязват се на дребно и се задушават до полуготовност.
Отделно в част от маслото се задушават до омекване дребно нарязаният лук, поръсва се с брашно и след лекото му запържване се залива с част от прясното мляко и се разбърква.
Смесват се лукът, доматите, настърган кашкавал, дребно нарязаният магданоз и останалото масло.
Прибавят се яйцата, разбити с останалото масло. Сместа се посолява, изсипва се в намазана с мазнина тава и печете омлета до готовност.
