Начин на приготвяне
Оставете настрана няколко листа от почистения и измит спанак, а останалите бланширайте във вряща подсолена вода.
Изсипете ги в гевгир и ги облейте със студена вода, след което ги изцедете и ги нарежете на едро.
Обелете изстиналите сварени картофи, минете ги през месомелачка и ги разбъркайте със спанака, яйцата и галетата.
Счукайте чесъна, прибавете го към сместа, поръсете с малко индийско орехче, черен пипер, сол и омесете добре.
Намокрете със студена вода ръцете си, оформете от сместа кюфтета и ги изпържете до златисто в горещото масло.
Разпределете ги на порции и ги украсете с нарязания на кръгчета лук и отделените листа спанак.