Начин на приготвяне
Сварете шилешкото месо заедно дроба и нарязаните на дребно морков и целина.
Прецедете бульона и към него прибавете нарязаните на късчета месо и дроб, ориз и надробените чушки и домати.
Изпържете лука отделно в маслото, прибавете към него ½ от брашното, изсипете го в бульона и оставете чорбата да поври още малко на слаб огън.
Преди да я свалите от огъня, направете застройка с яйцето и останалото брашно, изсипете я в чорбата, за да се пресече, и добавете накълцания джоджен.
Поръсете готовата шилешка курбан чорба с нарязания на ситно магданоз и я поднесете.
