Начин на приготвяне
Натрийте стековете с черен пипер и сол, намажете ги с горчицата и ги изпържете от двете страни до зачервяване в 2 с.л. сгорещен зехтин.
Свалете тигана от огъня, поръсете стековете с мащерка и ги сложете за 30-40 мин. в предварително загрята на 100 градуса фурна.
В друг тиган загрейте останалия зехтин заедно с маслото, сипете почистените гъби, като по-едрите разполовете, нарязания на кръгчета с дебелина 1 см обелен праз и накълцания чесън.
Поръсете с черен пипер и сол и ги запържете за 10 мин. при непрекъснато бъркане.
Поднесете стековете, поръсени със ситно нарязания магданоз, и гарнирани с гъбен сос.
