Начин на приготвяне
Измитите дробчета се заливат с вода и се поставят на котлона. Оставят се да се варят 3 – 5 минути, след това се отцеждат от водата, охлаждат се и се пасират.
Прегвърлят се в дълбок съд и се смесват с едно леко рабито яйце, накиснатия в прясно мляко и изстискан хляб и настъргания кашкавал. Поръсват се с черен пипер и сол на вкус. От сместа се оформят кюфтенца.
Останалите яйца се разбиват. Всяко кюфтенце се потапя първо в яйцата, а после се овалва в галета.
Изпържват се кюфтенцата в олио за няколко минути.
