Начин на приготвяне
Разтопете маслото, прибавете 1 с.л. олио и в маслената смес запържете накълцаните гъби и прибавете пресования чесън и ситно нарязаните лук и моркови.
Поръсете с брашното, залейте с виното, похлупете и задушете зеленчуците за 10 мин., като 3 мин. преди да са готови, прибавете грах, сметаната и ситно нарязания магданоз, от който сте отделили 10-ина листенца.
Сварете ориза в бульона за 20 мин., смесете го с останалото олио, сипете го в във форма за кекс, притиснете го плътно и го обърнете върху голяма чиния, като запълните дупката в средата му със зеленчуковата смес и го украсите с листенцата магданоз. Поднесете с печена риба.
