Начин на приготвяне
В голям тиган сгорещете маслото, добавете ситно нарязаните лук и чушки и ги задушавайте 10 минути, като периодично ги разбърквате.
Прибавете изцедените макарони и нарязаната на кубчета шунка, наръсете с черен пипер и сол на вкус, размесете всичко внимателно и залейте с яйцата, разбити със сметаната, черен пипер и сол.
Похлупете тигана и гответе 13-14 мин. на слаб огън, след което поръсете омлета със ситно нарязания магданоз, нарежете го, разпределете го по чиниите и го поднесете веднага.
