Начин на приготвяне
Нарежете патладжана на кубчета, осолете и оставете настрани за 10-15 минути.
Нарежете картофите също на кубчета, лука, чесъна и моркова наситнете.
Доматите минете през ренде, свинското месо на кубчета, а червените чушки нарежете на дребно.
В подходящ съд загрейте олио и запържете лука, моркова, чушките и свинското месо.
След 5 минути добавете картофите и патладжаните, добавете доматите и сипете 1 в.ч. вода.
Оставете да къкри на слаб огън, докато всички съставки са готови.
Преди да смъкнете готовата лятна манджа от котлона овкусете със сол и добавете захарта.
