Начин на приготвяне
В загрятото олио сипете наситнения лук и щом порозовее, прибавете почистения, попарен с вряла вода, нарязан на ивички и отцеден спанак и го изпържете.
Добавете предварително сварените и нарязани на кубчета картофи заедно със ситно нарязания магданоз и черния пипер, посолете, разбъркайте и изсипете сместа в тавичка.
Печете мусаката в умерена фурна, докато се зачерви, залейте я с разбитите в киселото мляко яйца и я допечете до златиста коричка.
