Начин на приготвяне
Нарежете зелето, морковите и почистените чушки на тънки ивици, а целината с листата и магданоза – на ситно, разбъркайте ги добре със солта и ги оставете да престоят 1-2 часа, за да я поемат.
Наредете сместа плътно в буркани, като между редовете сложите зърна черен пипер и дафинови листа, покрийте с цели зелеви листа и притиснете с пръчки, за да се покрият зеленчуците добре със сока, който ще отделят.
Когато ферментацията премине, затворете добре бурканите, съхранявайте ги на студено и когато сервирате туршията, я полейте с олио.
