Начин на приготвяне
В голям тиган изпържете в горещото олио натритите със сол, червен и черен пипер пилешки бутчета от двете страни, извадете ги и в същата мазнина запържете обелените и ситно нарязани лук и чесън до прозрачност.
Прибавете почистените и нарязани на парчета чушки, на колелца праз и на ладийки обелени картофи и гответе, докато леко се зачервят, като разбърквате често.
Налейте бульона и виното и след като кипнат, овкусете с черен пипер и сол и свалете от огъня.
Наредете бутчетата в тава, залейте ги със съдържанието на тигана, добавете наситнения магданоз и печете 45 мин. на средното ниво в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Поднесете печените бутчета с гарнитура от печени картофи.
