Начин на приготвяне
В тиган сгорещете 2/3 от маслото, изпържете в него пържолите по 3 мин. от двете страни, извадете ги, поръсете ги с черен пипер и сол и ги сложете на топло място.
Добавете в тигана останалото масло, запържете нарязаната на малки кубчета сланина, докато получи хрупкава коричка, прибавете обеления и накълцан на ситно лук и пържете, докато стане прозрачен, като го бъркате периодично.
Сипете почистените и нарязани на филийки печурки и гответе още 5-6 мин., поръсете с брашното, залейте с бульона и сметаната и бъркайте непрекъснато, докато кипне, след което поръсете с черен пипер и сол на вкус.
Разпределете пържолите в чиниите и ги залейте с гъбения сос.
