Начин на приготвяне
В купа пресейте брашното и добавете солта, разбъркайте и оформете кладенче.
В него прибавете маята и бакпулверът, добавете топлата вода, разбъркайте леко и оставете за 5-10 минути да шупне. След определеното време, разбъркайте и замесете меко лепкаво тесто, но това не бива да ви тревожи.
Покрийте тестото и оставете да втаса за 50 минути или докато обемът му се удвои.
Налейте малко олио в купичка и намаслете ръцете си.
От тестото оформете еднакви топчета, леко притеснете с длан топките и ги завийте отново със стреч фолио за 30 минути.
В широк тиган налейте повечко олио. Поставете тигана на умерен огън да нагрее олиото.
С намаслени пръсти леко оформяте мекички с дебелина 1 см и ги пускате в нагрятото олио и пържите до златисто кафяв цвят от двете страни, става бързо.
Готовите постни мекички поставете в тавичка постлана с кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина от тях.
