Начин на приготвяне
Натопете сливите в коняка и докато ги чакате да набъбнат, кипнете млякото с ванилията и го оставете да се задушава 10 мин., за да се ароматизира.
Разбийте жълтъците и захарта на пухкав крем, налейте горещото мляко постепенно в него и го поставете на слаб огън.
Бъркайте, докато се сгъсти, като внимавате да не кипне, и когато започне да полепва по лъжицата, го свалете от огъня.
Прибавете предварително приготвения течен карамел и сметаната, оставете го да изстине и го замразете.
Сервирайте сладоледа на топки, украсен със сините сливи и полят с коняка.
