Начин на приготвяне
Изчистете и измийте рибата, посолете я отвътре и отвън, натрийте я с лимона, поръсете я с черен пипер и я оставете 15 мин. да престои.
Намажете с парченце сланина сгорещената скара и сложете рибата да се пече, след което я поставете в подходяща чиния и я разполовете, за да ѝ махнете гръбнака.
Нарежете на ситно магданоза, лука и чесъна, полейте с малко олио и сока от половин лимон, поръсете с черен пипер, объркайте много добре и изсипете сместа върху печената риба.
