Начин на приготвяне
Пресяваме брашното и прибавяме маслото, захарта, млякото, жълтъците, маята, размита в малко мляко и разбитите на сняг белтъци.
Омесваме тесто за бухти и го оставяме да престои около 3 часа. Разточваме тестото на кора и я нарязваме на квадрати със страна 10 см.
Във всеки квадрат слагаме парченце ябълка, обелено и почистено. Може ябълката да не е на парчета, а настъргана, но в този случай трябва да е много добре отцедена от сока.
Прегъваме квадратчетата, за да се получат триъгълничета, и залепваме краищата (може с белтък). Изпържваме бухтичките в силно сгорещено олио и топли ги поръсваме с пудра захар.
