Начин на приготвяне
Затоплете леко млякото, прибавете маята и 3 с.л. от общото количество брашно, разбъркайте да се разтвори маята и покрийте с кърпа, оставете да втаса.
През това време разбийте яйцата (без 1-я жълтък) със захарта, ваниловата захар и настърганата на ситно ренде лимонова кора.
Прибавете втасалата мая и разбъркайте, сипете сместа в контейнера на машината. Отделно пресейте брашното и добавете солта, разбъркате и ги прибавете при течните съставки.
Нагласете машината на програма сладък хляб, изберете цвят светъл (LIGHT) и включете машината.
Разтопеното, но леко охладено масло, се добавя на 3 пъти по време на месенето на програмата (в началото по средата и 5 минути преди края на месенето.
След 1 час месене и втасване, извадете тестото и оформете на три фитила, като преди да ги сплетете ги усучете, доколкото е възможно.
Премахнете лопатките за месене и поставете оформения козунак в контейнера.
Малко преди да започне да пече машината, намажете козунака с разбития жълтък с 1 с.л. прясно мляко, поръсете със навлажнена с няколко капки вода, захар и оставете да извърши и последния си етап машината – печене, до край.
