Начин на приготвяне
В олиото задушете половината от ситно нарязания лук, настърганото морковче и солта и след като омекнат, поръсете с 1 с.л. брашно и пържете, докато то порозовее.
Свалете от огъня и прибавете червения пипер, върнете отново на котлона и долейте вода до желаната гъстота, като не забравяте, че яхнията тепърва ще ври.
Омесете каймата с ориза, останалия ситно нарязан лук, черния пипер и чубрицата, разделете сместа на 4 големи топки, оваляйте ги в останалото брашно и ги пуснете във врящия сос.
Когато ориза в топките е полусварен, пуснете обелените и измити картофи, добавете доматите и оставете да ври.
И когато картофите станат готови, опитайте и ако е необходимо, посолете, сложете ситно нарязаните магданоз и целина и след 5 мин. дръпнете готовата яхния от котлона.
Поднесете яхнията с туршия или зелена салата.
