Начин на приготвяне
На дъното и по стените на глинен гювеч наредете тънки филийки от сланината.
Сложете върху тях част от ситно нарязаното кисело зеле, половината от задушения предварително ориз, по няколко парчета от всеки вид месо, половината кървавица, дафиновия лист, черния пипер и сините сливи.
Следващият ред подредете по същия начин, като завършите със зеле, залейте с виното и подсолената вода, поставете най-отгоре мокра хартия, затворете капака и го замажете плътно с тесто.
След като манджата заври, я оставете на слаб огън в продължение на 6 до 9 часа.
Премахнете тестото и разпределете гювеча по чинии, докато е още топъл.
