Начин на приготвяне
В сгорещеното олио изпържете от всички страни до златисточервено измитите, подсушени и поръсени със сол и черен пипер котлети.
Полейте ги с бульона и виното, прибавете розмарина и ги задушете около 30 мин.
Добавете измитите листа от мащерката, накиснатите в малко вода манатарки, обелените и настъргани картофи и нарязаните на резени корнишони, поръсете със сол и черен пипер и задушете още 30 мин.
Извадете котлетите да отдъхнат, а зеленчуците смесете със сметаната и задушете още няколко минути.
Поднесете котлетите, гарнирани със зеленчуците.
