Начин на приготвяне
Разделят се големите броколи на малки розички, лук се обелва и реже на ситно.
В загрято олио се запържва лук да омекне, добави броколи и наливаме гореща вода да се варят за 10 минути.
Тенджерата се дръпва от котлона и пасираме на пюре. Овкусавя се със сол, черен пипер и сипваме накиснат предварително 30 минути ориз.
Така се сварява по-бързо и накрая се застройва с прясно мляко до нужната гъстота.
При нужда се овкусява с още малко сол и нарязан магданоз.
