Начин на приготвяне
Житото се измива на течаща вода и се отцежда. В тенджерка се залива със студена вода и на умерен огън се вари до готовност, като по време на вареното пяната се изхвърля със решетъчна лъжица.
Когато зрънцата се пукнат, се отцежда и сипваме да съхне върху чиста кърпа, отгоре покрито с фолио.
Оставя се за една нощ или за 2-3 часа, после се смесва с пудра захар, смлени бисквити, кора от лимон и се разбърква.
Сипва се в чашки, отгоре се гарнира с цветни бонбонки или шоколадови дражета.
Вареното жито е готово за поднасяне.
