Начин на приготвяне
Обезкостете котлетите, начукайте и ги посолете. Поръсете ги с черен пипер и ги изпържете с маста на силен огън от двете страни.
Извадете котлетите. В останалата мас изпържете настъргания лук, прибавете на кубчета нарязаната сланина и нарязаните на парченца гъби. Изпържете.
Снемете съда от огъня, прибавете червен пипер, налейте малко вода, поставете котлетите и задушавайте до омекване.
Извадете омекналите котлети, прибавете сметаната в останалия сос и възварете. По желание поднесете с със задушен ориз или варени картофи.
