Начин на приготвяне
Измийте патладжаните, нарежете ги на филийки, посолете и ги оставете да престоят 1 час, а след това ги отцедете.
Изпържете ги в половината олио на слаб огън, като ги обръщате.
В останалата мазнина изпържете настърганите домати и 5 мин. преди да свалите от огъня, сипете счукания чесън и ситно нарязания магданоз.
Смесете със суренето и с получения пастет намажете пържените патладжани. Завийте на рулца и поднесете.
