Начин на приготвяне
Всички зеленчуци, измити и почистени, се нарязват на дребно и без да се посоляват, се слагат в гледжосан гювеч или чугунен съд с плътно захлупващ се капак, разместват се и се слагат в умерено загрята фурна да се задушават до пълното им омекване (около 1 1/2 ч.)
Маслото се разтопява и се поднася отделно за добавка към разпределените на порции задушени зеленчуци, които се посоляват преди консумация.
Към всяка порция по желание може да се добави по 1 супена лъжица сметана или цедено мляко.
