Начин на приготвяне
Стопете маслото в тенджерата и запържете ситно нарязания лук и нарязаното на тънки ивици телешко месо.
Прибавете бульона, измитите и нарязаните по дължина заедно с пънчетата гъби, начупения дафинов лист, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
Затворете тенджерата и варете 8 мин, след като започне да свисти.
Сгъстете бульона от варенето със сметаната и залейте порциите месо.
Сервирайте Бьоф Строганов с варени картофи, гарнирани с магданоз, или със сварен ориз.
