Начин на приготвяне
Оризът заедно със ситно нарязания лук се задушава в растителното масло, докато стане прозрачен.
Празът, нарязан на ситно, се посолява и се смесва с почистените от костилките маслини.
В намазана с мазнина малка тавичка се разстила на равномерен пласт половината от ориза.
Върху него се слага сместа от праза и маслините и се покрива с втората половина от ориза.
Ястието се залива с 3 чаени чаши подсолена гореща вода, в която е размито доматеното пюре, наръсва се с черен пипер и се пече в умерена фурна 25 – 30 мин.
След изваждането му от фурната се наръсва с магданоз.
Оризът на фурна се поднася с туршия или със салата от кисело зеле, поръсена с червен пипер и растително масло.
